生徒もろきみ!φ ★
 2012/05/17(木) 07:54:27.26 ID:???

　小松市は６月３日、同市滝ケ原町の里山自然学校こまつ滝ケ原で、初めて山菜検定を実 施する。参加者は講義と試験
を受け、基準以上の知識を身に付ければ最高の称号「山菜博士」など５段階で認定される。市が４月に設置した「環境王国
こまつ推進本部」の初事業 となり、小松に残る豊かな自然を感じ、里山の魅力に触れる機会とする。

　東京家政大教授で国際薬膳協議会理事会長の中村信也氏が講師を務める。参加者は中村 教授の講義を聞いた後、
検定試験を受ける。地元住民らが振る舞う山菜うどんなどを味わ う。

　今年は基礎的な知識を教える初級を認定し、来年以降は現物を見分ける力を付ける中級 や上級、指定された山菜で
新しい料理を調理できる「応用上級」、漢方薬レベルの知識を 持つ「応用最上級」の４段階を順次開講し、称号も与える。
来年以降は現地を訪ねる講義も始める。

　市によると、小松市の里山はワラビやゼンマイ、コゴミ、カタハなどの山菜が豊富とい う。市民らが山菜の知識を得て活用する
ことで、里山の活性化なども目指す。

　市は「参加者に里山や山菜の魅力を知ってもらい、何度も小松を訪れてほしい」（環境王国こまつ推進本部）としている。
検定料は千円で、問い合わせは同本部まで。

（※問い合わせ電話番号省略。ソース元でどうぞ）

ソース（北國新聞）　http://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20120517104.htm
写真＝小松市内で収穫された山菜＝同市滝ケ原町
http://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20120517104.jpg