生徒もろきみ!φ ★
 2012/06/02(土) 17:02:56.96 ID:???

　室蘭東翔高（橋本達也校長）の生徒が１日、有効活用が課題となっているエゾシカ肉を使った調理実習を行った。選択科目
「フードデザイン」の授業として実施し、同高でシカ肉を扱うのは初めて。胆振総合振興局の担当者は「授業としてシカ肉を使うのは
道内でも例がないのでは」としている。

　室蘭市中島町のイタリアンレストラン「クレド」を経営する佐々木麻咲子（まさこ）さん（６１）と長江明美さん（６０）が「若者にシカ肉
の活用について考えてほしい」と講師を務めた。

　３年生２０人がシカ肉のパスタ作りに挑戦。登別市内で捕殺したシカ肉を細かく切り、コンソメやトマトなどと４０分煮込んでソース
を作り、手打ちパスタとあえた。試食した落合修平君（１７）は「初めて食べたけど、くせがなくておいしい。また食べてみたい」と話して
いた。

　授業には道猟友会室蘭支部長の伊奈信也さん（６４）も参加し「道内のシカは６５万頭と推定されており、肉牛より多い。
シカ肉はどんな料理にも合うので積極的に食べてほしい」と呼び掛けた。

ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki/377235.html
写真＝ソースにシカ肉を使ったパスタ作りに挑戦する生徒たち
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki/image/4619_1.jpg