生徒もろきみ!φ ★
 2012/07/26(木) 21:40:24.81 ID:???

　朝、冷凍庫から取り出して弁当箱に入れれば、お昼にちょうど食べ頃になる自然解凍の冷凍食品が人気だ。景気低迷を背景に
弁当を職場に持っていく人が増える中、夫や子供のために弁当をいくつも作る主婦にとっては、手間が掛からず便利。電子レンジで
解凍する必要がなく、節電になる点も注目されている。

■時間を節約

　イトーヨーカドー立場店（横浜市泉区）は４月、冷凍食品売り場に自然解凍のタイプだけをまとめたコーナーを設けた。「以前は空揚げ、
ハンバーグなど種類ごとに分けていたが、最近は自然解凍品へのお客の関心が高まり、大きく面を取って目立つようにした」と平山武典
副店長は話す。

　買いに来た近所の会社員の女性（３９）は、よく買うエビのおかずのほか、今年の新商品も手に。「夫と自分のお弁当は、ご飯を炊いて
卵焼きを作るほかは全て自然解凍の冷食。時間の節約になり、味もおいしいのでとても満足」

　味の素冷凍食品（東京都中央区）の調査では、自然解凍タイプの魅力として「調理が簡単」以外に、「お弁当用に冷ます時間が
かからない」「保冷剤代わりに使える」「節電になる」といった声が多い。

　自然解凍の冷凍食品の市場規模は、平成２４年３月期で約３１６億円と前期比４０％近く増加。マーケティング本部の稲垣英資
商品開発グループ長は「もともと弁当のおかずに冷凍食品の需要は多かったが、昨年夏に節電で土日に工場を操業する動きが広がった
ことなどで、弁当を持参する人が増え、便利な自然解凍品が注目された」とみる。

　同社は自然に解凍しても、べたべたしたり、ぼそぼそしたりしないよう独自の製法を開発。今年は大人向けに、油で揚げずカロリーを
抑えながら、さくっとしたフライの食感を出した新商品をはじめ、自然解凍の冷凍食品で１１品目を展開する。「将来、弁当のおかず向け
の冷凍食品は全て自然解凍のタイプにしたい」（稲垣さん）という。

■少量ずつ

　日本水産（千代田区）も、冷凍食品の中で自然解凍品の好調が続いている。１５品目を扱い、「ひじきの煮つけ」や「きんぴらごぼう」
といった和風の総菜を１食分ずつカップに入れたタイプが売れ筋だ。

　家庭用食品部冷凍食品課の松下拓生課長は「和総菜はお父さんたちに人気があるが、弁当のおかずに作ると余ってしまう。少量を
２、３種類欲しいという声に応えた」と説明する。

　同社の商品は、急速冷凍して野菜などの細胞を壊さず、解凍したときにシャキシャキとした歯応えがあるのが特徴。「お父さんの弁当用
の需要は確実に増えており、品目を拡大したい」（松下さん）考えだ。

ソース（SankeiBiz）　http://www.sankeibiz.jp/econome/news/120726/ecc1207262057002-n1.htm
写真＝自然解凍の冷凍食品が並ぶ売り場
http://www.sankeibiz.jp/images/news/120726/ecc1207262057002-p1.jpg