生徒もろきみ!φ ★
 2012/07/02(月) 08:28:43.17 ID:???

　岐阜県飛騨地方の伝統的な駄菓子で、一九六〇年代までは湖北地域の多くの家庭でも手づくりした、きな粉が材料のげんこつあめ
作りの体験教室が一日、長浜市の浅井歴史民俗資料館であり、親子連れら四十五人が参加した。

　同市大路（おち）町の栄養士三田弘子さん（６３）が講師となり、作り方を指導。水あめ、砂糖、水をとろ火で混ぜたところへ、きな粉を
入れて練り上げた。三田さんは「練り上げは火を止めて余熱で」などと説明した。

　参加者は九班に分かれて体験。母親たちが鍋で、きな粉をもち状に練り上げ、こぶしほどの塊をまな板に置くと、子どもたちの出番。
きな粉をまぶして棒状に延ばし、包丁で二～三センチと食べやすい大きさに切り分けた。

　子どもたちは早速、口に入れ「おいしい」と満足そう。母親たちも試食し「なんだか懐かしい味」と笑顔だった。

ソース（中日新聞）　http://www.chunichi.co.jp/article/shiga/20120702/CK2012070202000043.html
写真＝お母さんと一緒に練り上げたきな粉を棒状に延ばす子どもたち
http://www.chunichi.co.jp/article/shiga/20120702/images/PK2012070202100005_size0.jpg