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 2011/12/10(土) 13:20:35.97 ID:???

育てた小麦でピザ作り、イノブタ肉など使い　周参見中

　和歌山県すさみ町の周参見中学校２年生30人は８日、自分たちが栽培した小麦を使ってピザを作った。
　地元の特産イノブタ肉や町内で採れた新鮮なホウレンソウなども使い、調理実習に取り組んだ。

　２年生は昨年度から地域住民から借りた学校近くの畑（５００平方メートル）を使い、小麦栽培の学習を進めてきた。
　昨年11月に種をまき、麦踏み、草取りなどの作業をして、今年６月に収穫。
　製粉した粉は63キロだった。畑の畝作りや収穫には地域住民の協力を得た。

　この日は、田辺市中屋敷町のスパゲティとピザの店「ウッドストック」の橋本万吉店長（32）とスタッフ４人が調理の指導者として参加。
　小麦粉を使って、イノブタ肉「イブの恵み」のベーコンピザとチョコレートケーキ、地元産ホウレンソウを使ったポタージュの３品を作った。

　生徒は役割を分担し、橋本店長らに包丁の使い方やピザ生地の伸ばし方などを教わりながら、手際よく作業を進めた。
　出来上がった料理は、全校生徒で試食した。

　上田あすかさん（14）は「自分たちが作った小麦がこんなおいしいものになってびっくり」と驚いた様子。
　石神星羅君（13）は「ピザの生地を丸めたり、伸ばしたりするところが大変だったが、とてもおいしい」と笑顔を見せた。

　同校の栄養教諭、岡本富美子さん（55）は「汗を流して作った小麦には愛着があると思う。一生懸命取り組んでくれたのでよかった。
　食への関心を高めるとともに、協力してくれた多くの人に対して感謝の気持ちを持ち、地域とのつながりを感じてもらいたい」と話した。

　この日は、ウッドストックのスタッフが事前に生徒の小麦粉を使ってクッキーを作り、実習後に生徒にプレゼントした。

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【生地に具を乗せる生徒（８日、和歌山県すさみ町周参見で）】

(2011年12月09日更新)

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