生徒もろきみ!φ ★
 2012/06/23(土) 18:03:08.71 ID:???

　市内中央２でカフェ・レストラン「マ・ヴィー」を経営する曽根郁子さん（６７）が作るホッケのみそ漬けを、市内の水産会社「高道水産」
と卸小売業「そうべい」が商品化した。２２日から市内のスーパー「食品館あいざわ」やインターネット上で販売を始めた。

　商品名は「しまほっけ熟成味噌（みそ）漬け」（約２２０グラム、希望小売価格６００円）。

　曽根さんがみそを調味料などで独自に味付けしたものに、脂ののったホッケの半身を２日間、じっくり重ね漬けする。曽根さんが
高道水産で一品ずつ手作りしたものが真空パックされている。

　レストランの常連でもあるそうべいの中野修二社長らが「奥が深い味。稚内の味として、多くの人に食べてもらいたい」と商品化を
企画した。

　曽根さんは「地元の人や観光客にも食べてもらい、店にも足を運んでほしい」と話している。

ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki4/382309.html
写真＝曽根郁子さん自慢の一品を商品化した「しまほっけ熟成味噌漬け」
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki4/image/1162_1.jpg