生徒もろきみ!φ ★
 2012/08/03(金) 08:35:57.45 ID:???

　【音更】十勝管内音更町の音更町農協（大塚宏明組合長）は、特産のニンジンを原料に２年がかりで開発した酢と発泡酒の
商品化に成功した。今月上旬に発売する。生産・製造・販売を一貫して行う「６次産業化」を農協自ら手がける全国でも先進的な
取り組みだ。

　同農協は、ビート、小麦など畑作４品に次ぐ第５の作物との位置付けて、ニンジンの生産を２００６年から本格化。今年の作付面積
は５００ヘクタールに上り、生産量は全道一。１１月上旬までの収穫量は単一農協として国内最大規模の約２万トンを見込む。

　同農協は生産拡大に合わせ、栄養価の高いニンジンの特性に注目した。健康に関心の高い女性やシニア層などをターゲットに
付加価値を高めた加工品の開発を進めてきた。

　酢は東京農大生物産業学部（網走）の技術指導を受けて試行錯誤を重ねた。商品化したのは、はちみつ味など３種類の食用酢
「美酢人参（びすにんじん）」（各１２０ミリリットル入り６３０円）と、発泡酒の「キャロッシュ」（３３０ミリリットル入り６５０円）。醸造は網走
ビール（網走）に委託した。

ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/392961.html
写真＝今月上旬から道の駅おとふけを皮切りに販売を始める発泡酒「キャロッシュ」（右）と食用酢「美酢人参」
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/image/5073_1.jpg