生徒もろきみ!φ ★
 2012/06/30(土) 23:50:16.17 ID:???

　京都府亀岡市余部町のガレリアかめおかで２９日、恒例の「おばちゃんの亀岡ふるさと料理塾」が開かれた。「とり貝ずし」や「水無月
（みなづき）」など、夏場の食卓に欠かせないメニューが並んだ。

　地元産の食材を使った郷土食を市民に継承しようと、亀岡市行事食研究会と市が２００５年から催す。季節に合わせた料理を
取り上げており、この日は夏をテーマに、主婦ら２３人がハモやミョウガ、ナスを使って５品を作った。

　夏越祓（なごしのはらい）が行われる３０日に食べる「水無月」には、馬路町特産の馬路大納言を使用した。「とり貝ずし」は、
?田野神社など４神社の祭典「佐伯灯籠（どうろう）」に合わせて、お盆に作られる。円すい形ににぎった酢飯に、甘辛く煮たとり貝の
干物をかぶせて完成。参加者はレシピを見ながら手際よく調理して盛りつけ、早速味わっていた。

ソース（京都新聞）　http://kyoto-np.jp/politics/article/20120630000032
写真＝とり貝ずしや水無月など、出来上がった夏の郷土食を味わう参加者たち
http://kyoto-np.jp/picture/2012/06/20120630103501kameoka006.jpg